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工业级双乙酸钠（也叫工业级二乙酸钠、工业级双醋酸钠）一种多功能的食用化学品，被广泛应用于食品和饲料工业中。它具有防霉、防腐、保鲜、调味、PH调节等多种功能，也可作为螯合剂和复合型防霉剂的原料。双乙酸钠的化学式为C4H7NaO4，外观为白色吸湿性晶体粉末，易溶于水和乙醇，略有醋酸气味。

双乙酸钠具有安全、环保、无残留、无致癌、无致畸变的特点，被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐应用于食品、饲料方面的防霉保鲜作用。同时，双乙酸钠也被美国食品药品监督管理局指定为安全物质，高效防霉、防腐、保鲜，改善适口性，增加营养价值，帮助生长等功效。

在工业应用中，双乙酸钠主要用作饲料防霉剂防腐剂，也可用于工业级饲料添加剂的生产。由于其安全、低成本、高效的特点，双乙酸钠已被广泛用于烟草、医药、造纸等行业中，并逐渐取代对人体健康有潜在危害的山梨酸钾等防腐剂。