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无水醋酸钠是一种无机化合物，分子式为CH3COO（OH）2，化学式为Na2C2H4O4，无色晶体，易溶于水、乙醇和乙醚，微溶于苯。无水醋酸钠主要用于制取冰乙酸及有机合成等。无水醋酸钠在工业上用作制造其他化工产品的原料或用于印染助剂等精细化工行业。
无水醋酸钠的生产方法：由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。

无水醋酸钠应用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等;用于水处理剂，用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。