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具体来说，无水乙酸钠是一种白色或略带颜色的结晶固体，具有吸湿性，易于溶于水和乙醇。它通常被用作缓冲剂、络合剂、溶剂或化学反应的原料。在制药行业中，无水乙酸钠通常用于制备药物和药物中间体；在生物技术领域，它可用于细胞培养和蛋白质分离；在食品和饮料行业中，无水乙酸钠则可作为食品添加剂或调味剂。

在中国，有多家公司生产和供应无水乙酸钠。这些公司提供的无水乙酸钠的含量各不相同，如98%、99%等，且多为工业级产品。具体选择哪家公司的产品，可以根据您的需求，如含量、纯度、应用领域、发货速度等来决定。

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医药级无水醋酸钠（也叫医药级无水乙酸钠）

以乙酸钠作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时，可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加醋酸钠（乙酸钠）做碳源。